Bún riêu cua ngon lành ngày cuối tuần

from Thư giãn - Ngôi sao RSS http://ngoisao.net/tin-tuc/thu-gian/an-choi/bun-rieu-cua-ngon-lanh-ngay-cuoi-tuan-3334131.html
Các loại tủ bếp cao cấp rất được ưa chuộng hiện nay
Chọn lựa tủ bếp cao cấp và cùng xem tủ bếp cao cấphiện đại và cổ điển tủ bếp cao cấp hiện đại
Cùng mua tủ bếp cao cấp tại Carinohome

		Bước 1: - Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành hương bóc vỏ băm nhỏ.
		Bước 2: - Đậu phụ rửa qua, thấm nước cho khô rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ sau đó đem đậu chiên vàng.
		Bước 3: - Ướp thịt xay với một phần hành hương, đập trứng vào, thêm hạt tiêu, nước mắm, muối rồi trộn đều.
		Bước 4: - Cua rửa sạch, lột mai. Cho cua vào máy xay xay nhuyễn (hoặc giã nhuyễn cua). Cho nước vào lọc lấy thịt cua. Cho một ít muối vào nồi nước cua để khi đun thịt cua sẽ đông lại. Bạn đun nồi nước cua ở lửa nhỏ để không bị trào. Khi thịt cua đã đóng gạch bạn vớt thịt ra bát.
		Bước 5: - Phần nước cua bạn đun sôi, dùng thìa múc từng thìa thịt xay đã ướp cho vào nồi nước cua để làm chả. Đun cho đến khi chả nổi lên trên là đã chín.
		Bước 6: - Trong lúc đun chả bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, cho phần hành hương còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua đã thái vào đảo chung. Bạn đảo cho cà chua hơi mềm là được.
		Bước 7: - Bạn cho cà chua vừa xào vào nồi nước cua và chả. Đun sôi rồi thêm ít mắm tôm, giấm gạo cho vừa ăn rồi tắt bếp.
		Bước 8: - Đun sôi một nồi nước khác, cho bún khô vào luộc khoảng 3 phút, sau đó bạn tắt bếp và ngâm bún trong nồi khoảng 5 phút (làm như vậy bún sẽ nở to, ăn vẫn dai và không bị nhũn). Nếu bạn sử dụng bún tươi thì bỏ qua bước này.
		Bước 9: - Cho bún vào tô, chan nước dùng cua và chả vào. Thêm đậu phụ và thịt cua vào tô. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá, rau thơm vào rồi thưởng thức.